新春走基層｜柴米油鹽，“焙好”人間煙火

　　“小伙子，你菠菜拿了嗎？”“昨天要的豬蹄給你留好啦！”……1月28日，南京金寶山天印山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)比肩接踵，老板的寒暄、顧客的詢(xún)價(jià)和“砰砰”剁肉的聲音交織在一起。“二十六 割年肉”，豬肉鋪老板鄭澤和不足10平米的小店更忙碌了。

　　看準(zhǔn)大小、快刀落板、一半剁成塊一半打成餡兒，鄭澤和利落地為客人切分肉品。顧不上過(guò)多寒暄，一邊切肉一邊分享著自己每天“倒時(shí)差”的日常，“晚上11點(diǎn)半起床出發(fā)土橋豬場(chǎng)挑豬、現(xiàn)殺、分割，凌晨2點(diǎn)左右就到肉鋪了，一天下來(lái)能賣(mài)上七八百斤?！背鞘腥胨瘯r(shí)開(kāi)始一天的工作，是生鮮行當(dāng)?shù)摹懊?，為讓顧客吃上新鮮的肉，鄭澤和也不例外。

　　把切好的肉打餡、裝袋，妻子在肉鋪的各個(gè)角落輾轉(zhuǎn)，幾乎停不下來(lái)。下午吃過(guò)飯，鄭澤和終于可以放下一天的忙碌安心休息一會(huì)兒。

　　今年春節(jié)，是夫婦二人第三年留寧過(guò)年。“備年貨是最忙的時(shí)候，等過(guò)了春節(jié)，我們找時(shí)間回淮安和女兒團(tuán)聚。”春節(jié)期間，為讓居民繼續(xù)吃上新鮮又放心的肉品，他還要繼續(xù)每天的“夜行”……

　　掛上紅燈籠，陳列年貨禮盒、對(duì)聯(lián)福字，把米面糧油和干果零食等節(jié)日常備商品放在“C位”，超市里也洋溢著新春的喜慶。臘月中旬，張寧楠和店員們便緊鑼密鼓地張羅。

　　2020年12月，江心洲地鐵站旁的寫(xiě)字樓下開(kāi)了一家超市，張寧楠成為店長(zhǎng)。因主要客源是寫(xiě)字樓里的年輕人，超市白天時(shí)常有些“冷清”，上下班時(shí)間點(diǎn)反倒成了最忙碌的時(shí)間段。“年輕人喜歡在微信群里下單，我們提前打包好幫他們送到路邊、停車(chē)場(chǎng)這些方便的地方?！庇袝r(shí)是早上六、七點(diǎn)上班前，有時(shí)晚上九、十點(diǎn)鐘加班后，為讓客人省去選購(gòu)時(shí)間，張寧楠和員工們即當(dāng)售貨員又做送貨員。

　　除夕將近，寫(xiě)字樓的線(xiàn)上訂單漸漸減少，張寧楠肩上的擔(dān)子卻比平時(shí)更重了。“假期雖說(shuō)人少，但我們必須得開(kāi)門(mén)，這個(gè)小小的店鋪，對(duì)住在附近的老人而言就是一日三餐?！弊鳛榈觊L(zhǎng)，張寧楠除了要顧好來(lái)店的顧客，還要保障15名員工的待遇。假期人少時(shí)想方設(shè)法開(kāi)辟客源，拓展社區(qū)線(xiàn)上團(tuán)購(gòu)渠道。這些工作，對(duì)她而言又是一道全新考題。

　　張寧楠有個(gè)上初二的女兒，“越到女兒放假時(shí)就越忙碌，大部分時(shí)候都是她爸爸接送、陪伴，其實(shí)我對(duì)孩子是有愧疚的?！苯衲甏汗?jié)，她還要繼續(xù)保障超市的運(yùn)營(yíng)，為附近有需要的居民提供新鮮的食物和生活必需品。一句“謝謝您！”“再見(jiàn)！下次還來(lái)”，都是線(xiàn)下超市購(gòu)物時(shí)最暖的人情味兒，也是張寧楠和顧客間最真切的情感紐帶。

　　新江蘇·中國(guó)江蘇網(wǎng)記者 李夢(mèng)迪